Oat beta-glukan, Tingkatkan Kesehatan Kardiovaskular Anda!

Menurut "Laporan Kesehatan dan Penyakit Kardiovaskular China 2021" yang dirilis pada tahun 2022, tingkat insiden dan kematian penyakit kardiovaskular tetap berada di daftar teratas. Pada tahun 2019, penyakit kardiovaskular pedesaan dan perkotaan masing-masing menyumbang 46,74% dan 44,26% penyebab kematian, dan 2 dari setiap 5 kematian meninggal akibat penyakit kardiovaskular.

Struktur diet yang tidak masuk akal merupakan faktor penting yang mempengaruhi kesehatan jantung. Menganalisis data dari 110.497 orang di Biobank Inggris yang menyelesaikan setidaknya dua hingga lima penilaian diet, Rebecca K. Kelly, PhD, dan timnya di Universitas Oxford, menemukan bahwa untuk setiap tambahan 5 g serat makanan yang dikonsumsi per hari, risiko total penyakit kardiovaskular menurun sebesar 4%.

Sumber Gambar: PIXABAY

Serat makanan mengacu pada komponen makanan yang tidak dicerna dan diserap, dan dapat memainkan peran protektif pada penyakit kardiovaskular dengan mengatur gula darah, menurunkan kolesterol, memperbaiki flora usus, dan mengurangi berat badan. Di antara mereka, oat β-glucan adalah serat makanan yang larut dalam air yang berasal dari gandum, dengan struktur rantai linier β-1, 3-glukan dan β-1, 4-glucan, yang dianggap sebagai komponen makanan yang bermanfaat bagi penyakit kardiovaskular. .

Manfaat beta-glucan oat pada penyakit kardiovaskular terutama tercermin dalam aspek-aspek berikut.

1. mengurangi kolesterol dan mengatur lipid darah.

Dislipidemia paling erat kaitannya dengan penyakit kardiovaskular. Oat β-glukan dapat menyerap kolesterol setelah penyerapan air dan mengurangi kandungan kolesterol yang masuk ke dalam darah. Selain itu, memiliki kemampuan menyerap asam empedu, sehingga dikeluarkan bersama feses melalui peristaltik gastrointestinal, sehingga kolesterol dalam darah dikonsumsi untuk melengkapi asam kolat, sehingga kandungan kolesterol dalam darah sangat tinggi. berkurang, yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung iskemik.

Pada tahun 1997, FDA AS menyatakan bahwa "gandum adalah lemak jenuh dan makanan rendah kolesterol, dan asupan harian 3 gram beta-glukan dapat mengurangi konsentrasi lipid serum, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung koroner."

Uni Eropa menyetujui klaim kesehatan untuk oat beta-glucan pada tahun 2011: Oat beta-glucan telah terbukti mengurangi kolesterol darah, kolesterol tinggi merupakan faktor risiko perkembangan penyakit jantung koroner.

2. Mengatur gula darah dan menjaga keseimbangan gula darah.

Gula darah tinggi dapat memengaruhi pembuluh darah, saraf, dan otot jantung. Oat β-glukan menyerap air dan mengembang dengan mudah. Dicampur dengan chyme, oat β-glucan dapat meningkatkan peristaltik gastrointestinal, membuat makanan melewati usus dengan cepat, dan mengurangi penyerapan glukosa. Itu juga dapat mengurangi sekresi hormon usus seperti glukagon, mengurangi pelepasan insulin, meningkatkan sensitivitas reseptor insulin di sekitarnya, memperkuat metabolisme glukosa, mengurangi konsentrasi gula darah, dan dengan demikian mengurangi risiko penyakit kardiovaskular yang disebabkan oleh gula darah tinggi.

3.meningkatkan rasa kenyang, meningkatkan berat badan.

Obesitas merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular. Oat β-glukan lengket setelah penyerapan air, menempati ruang yang lebih besar di lambung dan usus saat dibungkus dengan makanan, meningkatkan rasa kenyang, dan mengurangi asupan makanan yang mengandung kalori melalui rasa kenyang, sehingga mencapai penurunan berat badan; Selain itu, oat β-glucan memiliki kapasitas adsorpsi minyak yang kuat, sehingga dikeluarkan bersama feses, mengurangi pencernaan dan penyerapan lemak, sehingga memiliki efek positif dalam mencegah obesitas.

4. Mencegah penyakit usus dan menjaga kesehatan usus.

Mikrobiota usus terkait erat dengan terjadinya penyakit kardiovaskular, dan mikrobiota usus serta metabolitnya memengaruhi penyakit kardiovaskular melalui metabolisme lipid, kerentanan genetik, dan sistem neuroregulasi. Oat β-glucan dapat memperbaiki komposisi flora mikroba di usus besar. Flora usus dapat menguraikan nutrisi dalam serat makanan menjadi asam lemak rantai pendek. Asam lemak rantai pendek ini dapat digunakan sebagai sumber energi dan nutrisi dasar untuk regenerasi sel usus besar, membantu menjaga kesehatan usus, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, sehingga dapat menjaga kesehatan usus. Dan akhirnya berperan dalam penyakit kardiovaskular.

Secara keseluruhan, ada hubungan yang kuat antara oat beta-glukan dan kesehatan jantung. Kandungan beta-glukan gandum yang kaya dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan pembuluh darah, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, melindungi jantung, dan banyak aspek lainnya. Terutama untuk beberapa kelompok berisiko tinggi, lebih banyak asupan makanan beta-glukan oat kondusif untuk meningkatkan kesehatan jantung. Oleh karena itu, kita dapat mempertimbangkan untuk meningkatkan asupan makanan tersebut dalam diet harian kita untuk melindungi kesehatan jantung kita dengan lebih baik.