Hal-hal yang perlu Anda ketahui tentang bahan “harta”-Oat Beta-Glucan

Oat beta-glukan  adalah kependekan dari β-(1→ 3,1 →4) glukanofoat, yang merupakan bahan sehat penting dalam oat. Ini adalah sejenis serat makanan yang larut dalam air yang dibentuk oleh monomer β-D-glukopiranosa melaluiβ-(1→ 3) dan ikatan glikosidik β-(1→4).Oatbeta-glukan telah banyak digunakan dalam suplemen makanan dan makanan di Tiongkok dan pasar internasional karena efek kesehatannya secara bertahap diketahui konsumen. Produk-produk tersebut seringkali dipilih sebagai pangan fungsional oleh konsumen.

Ukuran pasar

Menurut Hengzhou Chengsi YH Research, globalOatbeta-glukan

pendapatan pasar mencapai US$50 juta pada tahun 2020 dan diperkirakan mencapai US$80 juta pada tahun 2027, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 7,22% (2021 -2027). Pada tahun 2020, pendapatan pasar Oatbeta-glukan Tiongkok mencapai US$13 juta, dan diperkirakan akan mencapai US$22 juta pada tahun 2027, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 8,1% (2021-2027).

Dilihat dari kategori produknya, oatmealbeta-glukan dapat dibagi menjadi produk bubuk dan produk cair. Di pasar oatbeta-glukan, produk bubuk mewakili sumber pendapatan utama untuk berbagai aplikasi, mencapaiUS$44 juta pada tahun 2020, menyumbang 89% dari total pendapatan. pendapatan pasar oatbeta-glukan.

Dalam hal penerapan produk, industri makanan merupakan sumber pendapatan utama di pasar oatbeta-glukan, dengan pendapatan mencapai US$14 juta pada tahun 2020, menyumbang 55,5% dari pendapatan pasar oatbeta-glukan.

Di tingkat regional, Eropa dan Asia Pasifik merupakan kawasan konsumsi utama. Pasar Asia-Pasifik telah berubah dengan cepat dalam beberapa tahun terakhir. Pada tahun 2020, ukuran pasarnya akan mencapai US$18 juta, mencakup 37% pasar global. Diperkirakan akan mencapai US$30 juta pada tahun 2027, atau mencakup 38% dari pasar global pada saat itu. Saat ini, Eropa adalah wilayah konsumsi terbesar pasar oatmealbeta-glukan, mencakup sekitar 43% dari ukuran pasar global sebesar US$  21 juta. pada tahun 2020.

Oat beta-glukan, sebagai bahan pangan alami baru, mempunyai banyak pengaruh terhadap kesehatan masyarakat. Dalam  konteks gaya hidup sehat, semakin banyak minat terhadap  senyawa alami yang aman untuk kesehatan, oleh karena itu penerapan oat beta -glukan adalah sedang dieksplorasi oleh semakin banyak perusahaan.

Arah Penerapan Pasar

1 . Kesehatan jantung

Penyakit kardiovaskular merupakan masalah kesehatan masyarakat yang semakin serius, terutama di negara-negara dengan populasi menua di seluruh dunia. Sebuah penelitian terbaru yang diterbitkan di JAMA Network Open menemukan bahwa mengonsumsi tambahan 5 gram serat sereal per hari dikaitkan dengan risiko kardiovaskular 14 persen lebih rendah. penyakit pada orang di atas 65 tahun. Oat beta-glukan adalah serat makanan dari oat. Menurut FDA AS dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA), setidaknya 3 g/hari oat beta-glukan dapat menjaga atau menurunkan kadar kolesterol darah sehingga mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Pedoman internasional untuk pengelolaan dislipidemia merekomendasikan 5 hingga 15 gram (pedoman Eropa) atau 10 hingga 25 gram per hari (pedoman AS) serat larut dari oat (yang kaya akan beta-glukan) untuk menurunkan kolesterol darah, yang dapat dikonsumsi langsung sebagai suplemen dalam bentuk bubuk, kapsul atau tablet.

2. Kesehatan Usus

Menurut "Laporan Survei Kesehatan Usus Nasional 2021" yang dirilis oleh Ping  An Health pada tahun 2021, sekitar 90% orang Tiongkok akan mengalami masalah usus, ketidaknyamanan usus menjadi lebih umum, dan semakin terlihat jelas pada generasi muda. Kunci kesehatan usus adalah kesehatan mikrobioma usus.

Sebagai serat yang larut dalam air, oat beta-glukan dapat meningkatkan reproduksi probiotik, membantu mengatur flora usus, dan dapat dikatabolisme oleh bakteri anaerob untuk menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA) dan asam butirat, sehingga meningkatkan gerak peristaltik, dan meredakan perut kembung. ; Pada saat yang sama, penyerapan air dan viskositas beta-glukan oat dapat mendorong pergerakan chyme di usus, sehingga mengurangi efek buruk dari banyak zat patogen pada saluran usus.

Dalam penerapannya, selulosa tidak larut, prebiotik, probiotik, dan produk lain  yang sesuai untuk kesehatan usus dapat dikembangkan bersama dengan oat beta-glukan. Dalam hal pengembangan produk, bubuk dedak oat Taiwan Sufu dan susu oat glukan mengandung 3,1 g oat beta-glukan per porsi, sekaligus menggabungkan serat kacang polong dan oligosakarida iso-maltosa untuk menghasilkan cetakan ketogenik berserat tinggi, rendah GI, untuk membantu menjaga usus. kesehatan；susu oat glukan mengandung hingga 3,8% oat beta-glukan, yang kaya akan protein nabati, vitamin, mineral, dan sebagainya, memberikan nutrisi lengkap untuk kesehatan usus.

3. Manajemen Berat Badan

Keseriusan obesitas dan ancaman obesitas terhadap kesehatan masyarakat terus menjadi katalis pertumbuhan pasar manajemen berat badan.

produk.Menurut "Laporan Industri Produk Manajemen Berat Badan China

2020-2021", ukuran pasar industri produk manajemen berat badan Tiongkok (dalam hal jumlah penjualan) menunjukkan tren yang berkembang, meningkat dari 10,99 miliar yuan pada tahun 2015 menjadi 17,20 miliar yuan pada tahun 2019, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 11,9%.

Rasa kenyang yang kuat dari oat dianggap sebagai makanan pilihan, terutama karena oat mengandung serat makanan yang kaya, yaitu oat beta-glukan, dapat membentuk lendir di saluran pencernaan, mencegah isi usus kecil dan kontak enzim pencernaan, sehingga untuk memperpanjang waktu pencernaan dan penyerapan.

L&P secara mandiri mengembangkan minuman padat seri U-Season dengan kandungan serat makanan sangat tinggi, dan terutama berfokus pada pengelolaan berat badan. Diantaranya bubuk serat oat, kandungan beta-glukan oat adalah 2,5g per potong, dikombinasikan dengan dekstrin resisten, kandungan serat makanan produknya mencapai hingga 76%, 12 kali lebih tinggi dari standar nasional makanan tinggi serat. Produk tersebut sangat populer di pasar domestik, dan memenangkan kekuatan baru alami Herbridge tahun 2021 "Penghargaan Mode GI Rendah"; Serat oat milkshake dengan kandungan oat beta-glukan ≥1,5% direkomendasikan sebagai "Produk Baru Unggulan Industri Makanan Guangdong" oleh Asosiasi Industri Makanan Guangdong.

4. Pengelolaan Glukosa Darah

Dalam beberapa tahun terakhir, dengan meningkatnya kesadaran kesehatan konsumen dan bimbingan  negara, permintaan makanan bebas gula dan rendah gula  secara bertahap menjadi konsensus nasional, yang mencerminkan kebutuhan mendesak masyarakat  akan pengelolaan glukosa darah. Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa oat beta-glukan dapat menunda penyerapan karbohidrat di saluran usus, menjaga kestabilan sekresi insulin, sehingga mencapai tujuan pengelolaan gula darah. Oat beta-glukan berasal dari oat sereal, kaya serat pangan, dengan bahan baku pangan rendah GI, merupakan pilihan pangan sehat bebas gula, dalam penerapan produk dapat dipadukan dengan nol gula, pemanis rendah kalori, diet serat, dll. untuk mengembangkan makanan bebas gula yang cocok untuk kelompok pelanggan yang berbeda.

5, Efek Lainnya

Kesehatan perut: Studi klinis acak baru-baru ini yang dipublikasikan di Nutrients telah  menunjukkan peran menguntungkan dari oat beta-glucan dalam gastritis kronis. Suplementasi 3g oat beta-glucan setiap hari selama diet 30 hari mengurangi kerusakan mukosa tanpa memperburuk gejala klinis gastrointestinal, mungkin karena pembentukan zat viskoelastik yang melindungi saluran pencernaan setelah penyerapan air oat beta-glukan. Dalam aplikasi produk dapat dicocokkan dengan polisakarida, oligosakarida, probiotik dan bahan efektif lainnya, dan dibuat menjadi produk berbentuk bubuk atau tablet.

Regulasi kekebalan: Oat beta-glukan dapat bertindak sebagai ligan imunomodulator dari  beberapa sel kekebalan untuk meningkatkan kekebalan pemakan. Penelitian yang ditunjukkan melalui eksperimen in vitro menunjukkan bahwa oat beta-glukan dapat merangsang fungsi kekebalan dengan mengaktifkan makrofag untuk meningkatkan jumlah imunoglobulin dan sel pembunuh alami, sehingga meningkatkan ketahanan terhadap infeksi dan penyakit parasit [1].

Keuntungan  L&P Food Ingredient Co., Ltd

L&P Food Ingredient Co., Ltd didasarkan pada penelitian cerdik selama hampir 40 tahun di industri kimia makanan, dan telah terlibat dalam penelitian produk oat beta-glukan selama lebih dari 20 tahun. Dalam industri, L&P adalah produsen pertama yang mendirikan lini produksi oatmeal beta-glukan di Tiongkok, yang juga merupakan skala produksi terbesar di Tiongkok sejauh ini, secara aktif mempromosikan penerapan oat beta-glukan di industri: Pada tahun 2013, L&P dimulai mendeklarasikan oat beta-glukan sebagai bahan makanan baru, dan disetujui oleh Kementerian Kesehatan Tiongkok pada bulan Desember 2014, yang berhasil mendorong pengembangan industri kesehatan besar oat di Tiongkok. Di sisi produk, L&P dengan sikap ilmiah yang ketat terhadap produknya, penelitian dan pengembangan produk oat beta- glukan telah lulus evaluasi kemanjuran  pusat hewan laboratorium medis di Provinsi Guangdong, dan dianggap sebagai efek penurun kolesterol tambahan. Pada saat yang sama Institut Deteksi Penelitian Produk Biologi dan Toksikologi Obat Guangdong telah menetapkannya sebagai tingkat tidak beracun yang sebenarnya, sehingga menjadi pengawal bagi produsen dan konsumen. Di sisi teknis, sebagai produsen dalam negeri terbesar  , L&P memiliki kemampuan untuk memproduksi rangkaian lengkap  bubuk dedak oat beta-glukan dan produk oat beta-glukan. Pengalamannya yang kaya dalam  teknologi aplikasi produk dapat membantu merek dalam inovasi produk, sehingga mendorong peningkatan lebih lanjut pada pasar makanan fungsional.

Referensi:

[1] Ning HZ dkk, Studi tentang efek antioksidan dan hipidemi beta-glukan dalam Oat,Food Science and Technology, 2008.(9):153-155.