1 、  Pasar keju memiliki ruang tambahan yang besar:

Keju dibuat dari susu setelah dikonsentrasikan dan difermentasi, yaitu satu kesatuan

produk susu dengan kandungan nutrisi tertinggi. Ini telah dikenal sebagai "emas susu" dan mengantarkan " masa keemasan " pembangunan di Tiongkok. Menurut data dari Euromonitor, ukuran pasar industri keju Tiongkok akan mencapai 8,843 miliar yuan pada tahun 2021 , dengan pertumbuhan tahun-ke-tahun sebesar 22,72% dibandingkan tahun 2019 , dan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan lebih dari 20 % dari tahun 2006 hingga 2020. Diperkirakan ukuran pasar keju Tiongkok akan meningkat sebesar 8,18% tahun-ke-tahun menjadi sekitar 10 miliar yuan pada tahun 2024.

Sumber Data : Euromonitor , Topsperity Securities

Keju dibedakan menjadi keju alami dan keju olahan. Pada proses fermentasi keju alami, sebagian penguraian protein akan menghasilkan peptida pahit yang dapat menimbulkan rasa pahit atau asam. Keju olahan merupakan produk olahan keju alami yang setara dengan produk makanan ringan dari keju alami. Dalam dua tahun terakhir, didorong oleh kategori batangan keju anak-anak , tren penjualan eceran keju semakin terlihat jelas. Pada tahun 2020 , tingkat pertumbuhan keseluruhan sebesar

kategori keju ritel setinggi 52% , dan tingkat pertumbuhan gabungan tahunan pasar makanan ringan keju dipertahankan sekitar 25% , terutama di pasar lapis ketiga atau keempat , tingkat pertumbuhannya mencapai lebih dari 200%.

2. Bagaimana cara keluar dari pasar keju "perlombaan tikus" ？

Pasar keju camilan di Tiongkok berada dalam periode perkembangan pesat ,  dengan raksasa tradisional, merek-merek baru, dan berbagai pemain menginjak pedal gas. Menghadapi potensi pasar keju , banyak merek yang berani berinovasi dan meluncurkan produk yang sehat, terdiferensiasi, produk yang beragam dan menarik. Kelompok konsumen keju juga telah berkembang dari anak-anak hingga orang dewasa , menjangkau lebih banyak kelompok konsumen.

Diantaranya, “Menjadi Sehat” adalah cara utama inovasi merek. Tren “Menjadi Sehat” berdampak besar pada industri makanan dan minuman, dan secara bertahap berubah menjadi kekuatan internal , sehingga menjadi kekuatan pendorong yang memandu inovasi industri. Melihat tren sehat seluruh pasar keju dalam beberapa tahun terakhir, merek meningkatkan formulasi produk mereka melalui kombinasi "penambahan dan pengurangan". Di satu sisi, tindakan "penambahan" mencakup penambahan lebih banyak nutrisi, seperti peningkatan kandungan keju, penambahan prebiotik dan lutein ester;Di sisi lain, tindakan "pengurangan" adalah penerapan "bebas sukrosa" untuk memenuhi peningkatan kesehatan. kebutuhan konsumen.

3. Produk keju "Menjadi Sehat" 一Sucralose  disetujui untuk digunakan

Pada tanggal 5 Mei 2022, Komisi Kesehatan Nasional Republik Rakyat Tiongkok mengeluarkan Pengumuman tentang 36 "Tiga Makanan Baru (mengacu pada bahan makanan baru , varietas baru bahan tambahan makanan dan varietas baru produk terkait makanan)" seperti Chlamydomonasreinhardtii ( 2 Tahun 2022), menyetujui penggunaan Sucralose pada keju olahan , maksimal pemakaian 0,2g/kg.

Sumber Foto: Komisi Kesehatan Nasional Republik Rakyat Tiongkok

[Kelebihan Larutan Pengurangan Gula Keju L&P]

Selera yang Baik: Sucralose memiliki rasa murni yang mendekati sukrosa, menggantikan sebagian atau seluruhnya sukrosa yang digunakan dalam produk keju dapat mendekati rasa sukrosa sekaligus mengurangi kandungan gula total produk keju;

Pengurangan Kalori: Sucralose adalah nol kalori , menggantikan sukrosa dapat mencapai fungsi mengendalikan kalori dan menyesuaikan respons gula darah;

Penghematan biaya: dibandingkan dengan penggunaan sukrosa, Sucralose dapat mengurangi biaya produksi, meningkatkan kinerja biaya produk, yang kondusif untuk meningkatkan pangsa pasar produk.

[Keunggulan bahan L&P Sucralose]

Kualitas Baik: Sucralose memiliki kualitas stabil , rasa manis murni tanpa bau aneh, dapat mewujudkan pasokan berkelanjutan dan stabil dalam jumlah besar;

Sistem Pengendalian Mutu Komprehensif: Sertifikasi IS09001, IS022000, IS014001, IS045001,BRC,FSSC22000 didapat;

Berbagai Spesifikasi: Dengan spesifikasi partikel, bubuk, ultra-mikro dan produk lainnya, produksi dan aplikasi yang mudah.

Sebagai anak perusahaan yang sepenuhnya dimiliki oleh  Guangye L&P Food Ingredient Co., Ltd , L&P Food Ingredient Co., Ltd yang terutama bergerak dalam R&D, produksi dan penjualan bahan tambahan makanan dan makanan, didirikan pada Tahun 2011 dan berlokasi di Wengcheng Development Zona Kota Wengyuan, Kota Shaoguan, Provinsi Guangdong. Modal terdaftarnya saat ini adalah 136 juta yuan, total aset 365 juta yuan, dan dengan tenaga kerja 250 orang. Sebagai basis industrialisasi pencapaian Guangye L&P, L&P Food Ingredient Co., Ltd berada di peringkat terdepan dibandingkan rekan-rekan nasional dengan kemampuan penelitian dan pengembangan ilmiah yang kuat dan standar teknis kelas atas, telah menjadi pemimpin dalam negeri dalam penelitian dan pengembangan pemanis, antioksidan dan bahan pangan fungsional, terlebih lagi berkomitmen menjadi penyedia solusi nutrisi, kesehatan dan keamanan pangan.