produk roti

oat beta glukan memiliki sifat pembengkakan air dan menahan air yang baik, yang banyak digunakan dalam proses memanggang makanan. itu mengubah produk tekstur, meningkatkan kemampuan menahan air, meningkatkan kelembutan agar tidak mengeras dalam masa simpan. roti akan memiliki rasa yang halus dan tekstur yang longgar dan ukuran yang mengembang besar saat menerapkan oat beta glukan. biskuit dan kerupuk memiliki permukaan halus, rasa segar dan lumer di mulut dengan aplikasi oat beta glukan.

gandum

oat beta glukan dapat digunakan dalam bahan pokok seperti mie dan roti kukus untuk meningkatkan rasa dan kualitas memasak, meningkatkan mereka nutrisi. mie dengan oat beta glukan lembut dan berasa segar. Kapan menerapkan oat beta glukan dalam bakpao kukus, meningkatkan kekuatan dan kelenturan pasta serta memberikan aroma khusus dan rasa enak. oat beta glukan bisa juga ditambahkan pada biji-bijian sehingga memberikan nutrisi dan menyehatkan sarapan.

minuman

oat beta glukan memiliki sifat suspensi, pengental dan pengemulsi yang baik, yang dapat digunakan secara luas dalam semua jenis minuman β-glukan dapat membantu fermentasi bakteri asam laktat dan bifidobacterium ketika diterapkan dalam fermentasi minuman. oat beta glukan sangat meningkatkan rasa dan nilai gizinya saat diaplikasikan pada minuman padat seperti bungkil kedelai instan, kopi instan

produk susu

oat mengalahkan glukan dapat digunakan dalam susu fungsional karena dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan fungsi usus. selain itu, juga merupakan substrat yang dapat difermentasi, yang dapat meningkatkan probiotik ' kelangsungan hidup dan meningkatkan produk nutrisi.

makanan daging

oat beta glukan meningkatkan daging produk ' retensi air dan retensi bentuk properti karena kapasitas penahanan air dan minyak yang sangat baik produk daging dengan oat beta glukan memiliki rasa penuh dan lembut, permukaan halus. oat beta glukan juga meningkatkan produksi produk daging dan menurunkan lemak. dalam pembuatan dendeng, menambahkan beta oat glukan di dalam dendeng bisa memberikan rasa murni, warna glossy dan cerah, penuh dan kaya rasa. pada sosis barat, dapat mengurangi penambahan pati dan mengurangi fenomena kebocoran minyak dan menjadi berminyak.

minuman beku

oat beta glukan dapat ditambahkan dalam minuman beku rendah kalori sebagai pengganti lemak. Selanjutnya, oat beta glukan juga bisa digunakan di es krim untuk memberikan rasa yang lembut dan kenyal. penelitian dilakukan untuk membuktikan bahwa menambahkan oat beta glukan yang tepat bisa jelas meningkatkan kelenturan dan kekakuan es krim berdasarkan es krim rumus dasar setelah menyesuaikan proporsi penstabil.