aditif makanan tersier butylhydroquinone tbhq antioksidan
produk deskripsi:
aditif makanan tersier butylhydroquinone bubuk diakui secara internasional sebagai minyak terbaik anti-oksidan. e319 tbhq telah banyak digunakan dalam minyak nabati dan produk makanan yang kaya lemak dan minyak. badan pengatur dari lebih dari 100 negara dan wilayah di seluruh dunia telah memberikan persetujuan untuk penggunaan TBHQ dalam makanan produk.
karakteristik L&P TBHQ antioksidan
■ hebat antioksidan efek
■ Tinggi keamanan
■ Luar biasa stabilitas panas
■ efektif menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri
■ Tidak perubahan rasa atau perubahan warna dengan Cu2 + dan Fe3 +
aplikasi
minyak dan lemak nabati
kacang campur
produk yang digoreng
toko roti
produk daging
makanan kembung
dan lainnya
catatan
■ TBHQ harus benar-benar larut dalam minyak
■ Batasan dari TBHQ Penambahan kurang dari dari 0,02% (% menurut berat minyak)
■ Sitrat asam bisa meningkatkan aktivitas antioksidan TBHQ
■ TBHQ tidak boleh campuran-digunakan dengan propyl Gallate (PG)
■ hindari menggunakan produk ini dalam kondisi basa
metode aplikasi
metode langsung | lemak atau minyak dapat distabilkan dengan pemanasan minimal 60 ~ 70 ℃ dan mengaduk secukupnya untuk 10 ~ 15 menit untuk melarutkan antioksidan. Agitasi (tidak begitu kuat sehingga udara berlebih terperangkap) harus dilanjutkan selama 20 menit tambahan untuk memastikan seragam distribusi. |
metode konsentrasi | larutan pekat antioksidan dapat dibuat dengan melarutkan TBHQ dalam jumlah kecil lemak atau minyak (atau 95% etanol) untuk membuat 5 ~ 10% TBHQ solusi. langsung memperkenalkan ini pra-dibuat solusi ke minyak dan lemak. agitasi diperlukan untuk seragam distribusi. |
Pencampuran pompa metode | Yang terkonsentrasi TBHQ solusi yang terbuat dari metode konsentrat dimasukkan ke saluran masuk ke pompa sirkulasi. a baja tahan karat pompa proporsional digunakan untuk mengukur TBHQ konsentrasi ke minyak pada tingkat yang diinginkan. turbulensi harus cukup untuk benar-benar mencampur TBHQ dalam minyak sebelum campuran mencapai tangki penyimpanan. |
metode semprotan | produk makanan seperti kacang-kacangan, produk ketemu yang diawetkan, produk ikan bisa langsung disemprot dengan encer TBHQ solusi. Konsentrasi TBHQ solusi harus disesuaikan sesuai kebutuhan tergantung jenis makanan produk. Umumnya, 0,02% TBHQ Larutan etanol disarankan dan pastikan antioksidan tersebar merata. |
metode pencampuran | campur dan campur langsung dengan bahan padat. |
Keuntungan dari TBHQ efektivitas antioksidan
Dengan jumlah tambahan yang sama dalam minyak nabati, TBHQ memiliki efek antioksidan yang luar biasa dibandingkan dengan antioksidan lainnya

perbandingan efektivitas antioksidan (AOM)
Referensi: Yan bin Li, antixidative efek dari TBHQ dalam minyak sayur